Bananenbrood meets appeltaart Ik vind het ZO ontzettend leuk hoeveel berichtje…

Bananenbrood meets appeltaart

Ik vind het ZO ontzettend leuk hoeveel berichtjes en vragen ik steeds krijg n.a.v. mijn stories en posts. Zo gaaf! Dat had ik 2,5 maand geleden niet kunnen bedenken Echt super! Bedankt daarvoor

Zo kreeg ik ook vanmiddag heel veel leuke reacties toen ik een foto deelde van 2 plakjes van deze heerlijke appelcake/bananenbrood. (Recepten bedenken en delen is één ding, maar namen bedenken… )

Ik beloofde jullie -in diezelfde story- dat ik vanavond het recept nog met jullie zou delen. Hier is ‘ie, dus jullie kunnen an de slag Mocht je dat doen, tag me dan even in het resultaat

Ingrediënten:
️ 2 rijpe bananen
️ 2 eieren
️ 1 eiwit (ongeveer 33 gram)
️ 90 ml magere melk
️ 160 g 100% appelmoes
️ 1,5 appel (200 gram)
️ 140 g havermeel
️ 40 g amandelmeel
️ 35 g whey eiwitpoeder vanille
️ 30 g rozijnen
️ 40 g gehakte amandelen
️ 10 g bakpoeder
️ 2 theelepels kaneel

1. Mix de bananen, eieren, eiwit, melk en appelmoes goed met elkaar.
2. Voeg nu het meel, de whey en bakpoeder toe en roer deze er doorheen.
3. Schil de appel, snij deze in stukjes en roer de kaneel en rozijnen hier doorheen.
4. Hak de amandelen en voeg deze -samen met het appelmengesel- toe aan het beslag.
5. Vet een cakeblik in of bedek het met bakpapier.
6. Verwarm de oven voor op 175 graden en zet de cake hier voor 50 minuten in. Laat hem goed afkoelen als je hem aansnijdt!

Ik sneed de cake in 15 plakken.
Macro’s per plak: 118 kcal, 6 gram eiwit, 4 gram vet, 15,6 gram koolhydraten