Bosvruchten skyrtaart met bastognebodem Een makkelijk receptje voor een heerli…

Bosvruchten skyrtaart met bastognebodem

Een makkelijk receptje voor een heerlijke, frisse en gezonde taart

Als je hem nu maakt, heb je vanavond een heerlijk toetje en morgen een fantastisch ontbijtje…

Ingrediënten:
️ 20 g plantaardige boter van /> ️ 100 g bastogne
️ 1 liter Skyr bosvruchten van /> ️ 30 g whey eiwitpoeder van /> ️ 7 gelatinebladen van /> ️ 60 g bevroren of verse bosvruchten

1. Bedek de bodem van een springvorm van 20 cm met bakpapier.
2. Maal de bastogne fijn in een keukenmachine. Smelt de plantaardige boter in een pannetje. Als de boter volledig gesmolten is, voeg je de koekkruimels toe. Verdeel dit over de bodem van de springvorm. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet de springvorm in de koelkast.
3. Leg de gelatineblaadjes in een kom koud water en laat ze hier 5 à 10 minuten in liggen. Pureer de bosvruchten en verwarm dit op laag vuur in een steelpannetje. Als de blaadjes zacht zijn geworden, knijp ze uit en voeg ze met 12 eetlepels water toe aan het steelpannetje. Verwarm dit tot de gelatinebladen gesmolten zijn. Haal het pannetje van het vuur en laat het afkoelen.
4. Meng de Skyr en whey met elkaar. Voeg daarna het gelatinemengsel toe en roer goed door. Stort dit over de bodem en strijk glad. Zet de springvorm voor minimaal 5 uur in de koelkast.

Ik sneed de taart in 8 punten.
Macro’s per punt: 192 kcal, 15 gram eiwit, 2,5 gram vet, 20 g koolhydraten