CAPPELLACCI MET ZOETE AARDAPPEL! ⁣ Het leuke van pasta is dat er ongelooflijk ve…

CAPPELLACCI MET ZOETE AARDAPPEL!

Het leuke van pasta is dat er ongelooflijk veel soorten en maten zijn. Elke streek in Italië heeft zijn eigen authentieke vorm en bijpassende saus.⁣

⁣Wanneer je in Italië bent en een restaurant bezoekt vind je verschillende gangen op de menukaart. Misschien leuk om dit even uit te leggen;⁣

Antipasti* dit betekent voor de pasta, dus de kleine hapjes voordat je aan het voorgerecht begint. Denk aan bruscetta en borrelhapjes.⁣

Primi piatti* betekent eerste bordje. Vaak een pasta of risotto .⁣

Secondi piatti & contorni * betekent tweede borden. Deze gerechten zijn meestal vlees of vis. Dit kan per regio verschillen. Op het platteland zal je meer vlees op de kaart vinden en aan de kust vis.⁣

Contorni zijn de bij gerechten, zoals salade, groenten en bijvoorbeeld aardappel uit de oven. Deze worden apart erbij besteld.⁣

Dolci, cafe en digistivo* wanneer je nog trek hebt dan neem je een dolci, een toetje(zoet), koffie met bijpassend likeurtje⁣.

Wij redden al deze gangen niet altijd allemaal, maar bestellen vaak een combinatie van verschillende primi voor lunch, en met diner iets meer⁣
Mariëlla daar in tegen gaat vaak all the way omdat ze zo gek is op toetjes⁣

Oja, we dwalen af… Vandaag een mooie gevulde cappellaci, wat letterlijk betekent gevulde hoedjes. De heerlijke vulling van verse kruiden, parmezaanse kaas en zoete aardappel is een topper. Geserveerd met een verrukkelijke salie botersaus is het helemaal af.⁣

Een feestje op je bord, en met een paar van deze hoedjes heb je een perfecte primi!⁣
Het recept staat online! Link in bio⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ ⁣