Eiwitrijke chocoladecake nog geen 500 kcal voor de helft van deze cake Prima d…

Eiwitrijke chocoladecake nog geen 500 kcal voor de helft van deze cake Prima dus om als lunch te eten en dat is dan ook precies wat ik vanmiddag deed!

Gisteravond nog even de keuken laten ontploffen (zoals mijn wederhelft zou zeggen ). Ik wilde weer eens iets nieuws bedenken en bakken. Het werd deze heerlijke, eiwitrijke chocoladecake.

Ik heb vanmorgen de foto’s gemaakt, wat nog behoorlijk lastig was, want ik zat natuurlijk nog in m’n vastentijd en ik wilde zo graag even proeven. Maaaar ik heb netjes gewacht tot lunchtijd.

En ik had jullie beloofd: als het recept goed bevalt, deel ik het recept met jullie. So here it is

Ingrediënten voor 1 cake:
️ 200 g banaan
️ 80 g Griekse stijl vanille
️ 1 ei
️ 2 eiwitten (60 gram)
️ 110 g havermeel
️ 30 g whey eiwitpoeder chocolade
️ 10 g ongezoete cacaopoeder
️ 8 g bakpoeder
️ 60 g frambozen
️ 20 g hagelswag

1. Pureer de banaan. Klop de kwark, het ei en de 2 eiwitten er doorheen.
2. Roer ook het meel, de whey, cacaopoeder en bakpoeder er doorheen. Roer ook wat hagelswag door het beslag, maar hou wat achter als topping.
3. Vet een springvorm van 20 cm in. Doe het beslag in de springvorm. Verdeel de frambozen over de cake en duw ze iets naar beneden. Strooi als laatst wat hagelswag over de cake.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de cake hier ongeveer 30 minuten in.

Macro’s voor de helft van de cake: 498 kcal, 33 gram eiwit, 11 gram vet, 67 gram koolhydraten