EIWRAPS MET GROENTEN

EIWRAPS MET GROENTEN⁣

Je wilt toch af en toe wat anders voor de lunch. Mariëlla is hier echt goed in. Van een snelle kijk in de koelkast iets verzinnen en dan ook nog smakelijk. Het doet me denken aan het programma Niks in de fridge. Helaas bestaat het programma niet meer, anders had moeders haar opgegeven.⁣

Vrienden van ons hebben in een opwelling 20 kippen aangeschaft, en nu komen ze erachter dat die 20 kippen ook daadwerkelijk 20 eieren per dag produceren. Haha das best heel veel, dus liggen ze gratis aan de weg om een ieder blij te maken.⁣

Je begrijpt dat ik tegenwoordig kakelverse eitjes heb.⁣
Zelf hebben we ook kippen gehad, van die leuke kleine hoenders. De haan kreeg ik er gratis bij, en dat heb ik geweten ook. Naast het kabaal in de ochtend was ie doodeng.Wanneer je naar dat beest toeliep vloog ie je aan. Uiteindelijk waren die sierkippen geen succes, ze gingen snel dood.⁣
En wanneer we dan een eitje hadden dan had die haan ze al bevrucht. Geen succes dus.⁣

Met dit doosje met eieren, een oude courgette en aubergine ging ik aan de slag. De veggies gegrild samen met rode paprika. Een met een restant zelfgemaakte ricotta heb ik de heerlijkste eiwraps met Italiaanse smaken gemaakt. Hoezo niks in the fridge, een overheerlijke wrap was een feit!!⁣
Het was trouwens behoorlijk vullend!⁣

Je kunt je link in bio vinden naar het recept om deze zelfgemaakte pasta te vinden!⁣⁣⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
⁣⁣

⁣⁣⁣ ⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣