GEVULDE AUBERGINE Karnıyarık

GEVULDE AUBERGINE
Karnıyarık

Aubergine is een groente waar je zoveel verschillende soorten gerechten mee kunt maken! Voornamelijk in de Turkse keuken komt aubergine vaak terug. Dit heerlijke recept is van mijn vriendin! Goed te combineren met rijst of spaghetti, en heel veel kaas!

INGREDIËNTEN:

Gehakt
2x aubergine
Paprika groen en rood
Ui
3 teentjes knoflook
Peper & zout
Tomatenpuree
Verse munt
Verse peterselie
Komijnzaad
Gedroogde chilipeper
Olijfolie
Paprikapoeder
Geraspte kaas

️Verwarm je oven voor op 180 graden
️Was de aubergine en schil met een dunschiller de buitenkant van de aubergine. Zelf laat ik altijd wat schil zitten voor de smaak en stevigheid. Snijd de aubergine doormidden.
️Zet een pan met flink wat olijfolie op het vuur.
️Bak de aubergine aan beide kanten bruin en voeg peper en zout toe.
️Snijd de aubergine aan de binnenkant en voeg wat olijfolie toe, hierdoor krijg je een lekkere zachte binnenkant en de aubergine krijgt nog meer smaak hierdoor. Wanneer de aubergine zacht is en goed van kleur kun je deze in een ovenschaal leggen.
️Snij de ui, paprika en pers de knoflook.
️ Voeg de gehakt toe aan de pan en bak het gehakt rul. Kruid het gehakt met: komijnzaad, paprikapoeder, chilipeper, verse munt en peterselie
️Voeg wat kokend water en tomatenpuree toe en laat dit ongeveer 10 minuten pruttelen
️Leg de aubergine in een ovenschaal en vul deze met flink wat saus
️Doe wat kaas over de aubergines en laat deze ongeveer 15 minuten garen in de oven op 180 graden