Happy Valentine’s Day Doen jullie vandaag nog ‘iets’ aan Valentijnsdag? Wij n…

Happy Valentine’s Day

Doen jullie vandaag nog ‘iets’ aan Valentijnsdag?

Wij niet echt. Behalve dan dat ik zijn frambozentaartje zojuist heb opgegeten. Het mocht.

Het receptje is gewoon weer een kwarktaartje, maar mocht je precies willen weten wat erin zit:
Bodem:
️ 15 g whey eiwitpoeder speculoos /> ️ 15 g amandelmeel
️ 10 g plantaardige boter /> ️6 g agavesiroop/honing

Kwarktaart:
️ 200 g Franse magere kwark
️ 2 gelatineblaadjes
️ 40 g frambozen
️ 20 g whey eiwitpoeder framboos

1. Pak een mini springvorm en bekleed deze met bakpapier. Verwarm de oven voor op 170 graden.
2. Smelt de boter in een pannetje. Haal van het vuur. Voeg nu het pannetje nog warm is de honing of agavesiroop toe. Roer goed door. Voeg nu ook de whey en het meel toe en doet dit geheel in de springvorm.
3. Zet de springvorm voor 10 minuutjes in de oven. Laat het hierna goed afkoelen, liefst even een halfuurtje in de koelkast.
4. Als de bodem goed afgekoeld is, kun je beginnen met de kwarklaag. Leg de gelatineblaadjes te weken in een kommetje water. Pureer de frambozen en verwarm deze met 6 eetlepels water in een pannetje. Als de gelatineblaadjes zacht zijn, knijp je ze uit en voeg je ze toe aan de frambozen. Zorg dat de gelatine smelt, maar het niet gaat koken.
5. Meng in een kom de kwark met de whey en voeg hieraan het frambozenmengsel toe. Roer goed door en stort dit op de bodem.
6. Zet het taartje voor minimaal 4 a 5 uur in de koelkast.

Macro’s voor het hele taartje: 392 kcal, 50 gram eiwit, 12 gram vet, 22 gram koolhydraten