KERRIE KIP MET ROTI

KERRIE KIP MET ROTI

Ik ben dol op de Surinaamse keuken maar dit recept is toch echt wel mijn favoriet!
Ik weet nog goed de eerste keer dat ik kerrie kip met roti had gegeten was ik per direct fan. Het leuke aan de roti plaat is dat je het met verschillende dingen kunt eten.
Dit recept is voor 3 personen of 2 die grote eters zijn (zoals mij)

INGREDIËNTEN:

2 kippenbouten
400 gram kousenband
1 ui
2 teentjes knoflook
4 aardappelen
Kerrie poeder
2 maggiblokjes
3 eieren
Madam Jeanette
Dahl
Zonnebloemolie
3 roti platen

️Laat de Dahl een nachtje weken in een kommetje met water.
️Was de kippenbouten en hak ze in 3 stukken
️Verwarm een pannetje met wat olijfolie en fruit hier ui en knoflook in. Voeg de geweekte Dahl toe met een flinke scheut water. Voeg flink wat zout toe zo is hij op z´n lekkerst! De Dahl is klaar als het smeuig is geworden.
️Verwarm een braadpan met zonnebloemolie en bak de kip rondom bruin.
️Snij de ui en pers de knoflook
️Haal de kip uit de pan en fruit de ui en knoflook. Voeg ongeveer 2 theelepels kerriepoeder toe en 2 maggiblokjes. Als je van pittig houdt kun je een hele Madam Jeanette toevoegen
️Doe de gebakken kip terug in de pan en roer alles goed door elkaar en voeg een glaasje water toe. Laat dit ongeveer een uurtje langzaam pruttelen.
️Schil en was de aardappelen en doe die bij de kip. Roer voorzichtig door elkaar heen en laat het langzaam garen met het deksel op de pan
️Kook de eieren en bak ze op in wat kerriepoeder
️Bak de kousenband op in wat olijfolie en knoflook