Lasagne met spinazie en gehakt

Lasagne met spinazie en gehakt ️
Een heerlijk en gezond gerecht. Ideaal voor na een drukke werkdag. Dus wil je dit recept een keertje maken of nog even onthouden? Sla het recept dan zeker even op

Wat heb je nodig voor 1 ovenschaal? (Ongeveer voor 3 personen)

6 lasagnevellen
300 gram gehakt
400 gram bladspinazie
Halve winterpeen
5 a 6 champignons
1 ui
2 teentjes knoflook
1 blik tomatenblokjes
1 bol mozzarella
Handje geraspte kaas
Kookroom
2 tl Italiaanse kruiden
peterselie
kaneel
nootmuskaat
olijfolie
peper
zout

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 175°C. Schil de wortel en snij hem in kleine blokjes, snijd de champignons in plakjes. Pel en snipper de ui en snijd de knoflook klein. Fruit de ui en knoflook in een scheutje olie. Doe er het gehakt bij en bak rul. Kruid met peper en zout en een snuf kaneel. Voeg de tomaten- en de wortelblokjes toe. Dek af en laat 15 minuten stoven. Na 10 minuten mogen de champignons erbij en voeg je 2 tl Italiaanse kruiden toe. Als het prutje een kwartier heeft gestoofd, voeg je nog een flinke scheut kookroom toe en laat je het nog even pruttelen. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

In een wokpan stoof je de spinazie kort aan in een beetje olijfolie totdat het geslonken is. Breng op smaak met wat peterselie, nootmuskaat en peper en zout.

Vet een ovenschaal in met olijfolie. Je begint met een laagje lasagnevellen. Daarop doe je het gehaktmengsel en bedek weer met een laagje spinazie. Daarop komt weer lasagnevellen, dan het gehaktmengsel en spinazie. Laat de mozzarella uitlekken en snij hem in fijne plakjes. Bestrooi de ovenschaal met de mozzarella en een beetje geraspte kaas. Zet de ovenschaal 35 minuten in de oven.