NAANBROOD

Ik heb nu al een aantal keer zelf naanbrood gemaakt. En ik vind het zoveel lekkerder dan het pak wat je koopt in de supermarkt. En het is ook nog eens leuk om ze lekker zelf te maken. Win-win toch?
Eet ze bij een zelfgemaakte Indiase curry, of maak er kleine pizza’s van. Je kan er allerlei kanten mee op.
Ga je er ook mee aan de slag? Laat het me weten! Ben benieuwd wat je ervan vind

Wat heb je nodig?
300 gram speltbloem
125 ml warm water
1 theelepel kokosbloesemsuiker
1 zakje gedroogde gist (7 gr)
100 gram Griekse yoghurt
0,5 tl zout
50 gram ongezouten roomboter
2 teentjes knoflook
Olijfolie
Evt verse peterselie of koriander

Hoe maak je het?
Meng in een kommetje het warme water met de gist en de kokosbloesemsuiker. Laat het even staan tot het begint te schuimen.
Doe de speltbloem in een kom en doe hier het gist papje, zout, Griekse yoghurt en 1 eetlepel olijfolie bij. Kneed dit zo’n 8-10 minuten tot een zacht en stevig deeg. Haal de bol deeg even uit de kom. Doe een klein beetje olijfolie in de kom. Leg de bol deeg erin en draai nog even om zodat beide kanten bedekt zijn met olie. Maak een theedoek nat en leg deze over de kom. Laat het deeg een uur rijzen.
Als het gerezen is verdeel je de bol in 8 stukken. Druk de balletjes plat en maak er een rond broodje van.
Doe een klein beetje olie in een koekenpan en bak het broodje aan beide kanten bruin.
Ondertussen smelt je in een steelpannetje de roomboter met de knoflook.
Als het broodje klaar is besmeer je hem gelijk met een beetje knoflook boter.
Doe dit bij alle volgende broodjes zo. Evt garneer je ze nog met wat peterselie of koriander. En daarna lekker genieten.