ROMIGE SPICY PASTA MET KIP Weer een verrassend nieuwe pasta recept. Anders dan…

ROMIGE SPICY PASTA MET KIP

Weer een verrassend nieuwe pasta recept. Anders dan normaal maar O zo lekker! Je kunt natuurlijk alle soorten pasta voor dit recept gebruiken.

INGREDIËNTEN:
Pastasaus:
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels tomatenpuree
1 rode paprika & 1 groene paprika
2 tomaten
250 ML kokosmelk
1 eetlepel van elk: Paprikapoeder, zout, zwarte peper, oregano, basilicum
Geraspte kaas (hoe meer hoe beter)
80 ML pastawater
300 gram pasta naar wens
Kip Marinade:
1 stuk kipfilet
1 eetlepel Griekse yoghurt
1 theelepel van elk: Gemberpoeder, Kurkuma, Kerriepoeder, Paprikapoeder, chilipoeder, zout en zwarte peper
Olijfolie

️Was en snij de kip in gewenste stukken en marineer met de ingrediënten hierboven. Laat dit ongeveer een uurtje marineren voor de beste smaak.
️Snij ondertussen de ui en pers de knoflookteentjes uit.
️Fruit de ui en knoflook in een hapjespan met wat olijfolie.
️Voeg nu de paprika en de gesneden tomaat toe samen met de 2 eetlepels tomatenpuree en bak dit even aan.
️Voeg van alle kruiden 1 eetlepel toe en roer dit goed door elkaar.
️Doe vervolgens de 250 ML kokosmelk erbij en laat dit langzaam met het deksel erop pruttelen.
️Bak de gemarineerde kip in een andere pan met wat olijfolie.
️Kook de pasta volgens de verpakking en voeg na een tijdje wat pasta water toe aan de saus.
️Giet de pasta af en voeg dit bij de saus.
️Top het af met wat geraspte kaas, dille en de gebakken kipstukjes.

Eet smakelijk!