SAOTO SOEP

SAOTO SOEP

Saoto soep is een heldere kippensoep uit de Javaanse keuken. Het is echt 1 van mijn favorieten! Het is een goed gevulde soep en ook nog eens erg gezond. Ik maak altijd wat extra bouillon zodat ik het kan invriezen en ik de volgende keer alleen de groenten moet snijden, handig!

INGREDIËNTEN:
400 ml water
Een groot stuk Laos
4 Salamblaadjes
10 Pimentkorrels
1 ui
2 teentjes knoflook
1 stengel citroengras
Kipfilet
8 kleine maggi blokjes of 4 grote bouillonblokjes
200 gram Taugé
1 prei
Rijst
Eieren naar keuze
2 Bosuitjes
Saoto mix, ( dit kun je kopen bij de Toko en ook in sommige supermarkten )
Gebakken uitjes
Ketjap
1,5 Madam jeanette

️Vul een grote pan met 400 ml water en voeg de bouillonblokjes, Laos, Pimentkorrels, Salamblad, Madam Jeanette, Citroengras, Ui, Knoflook, Kipfilet toe en laat dit voor minimaal een half uur pruttelen.
️Na ongeveer 20 minuten is de kipfilet gaar gekookt en kun je deze eruit halen om vervolgens te pluizen
️Snij de prei, en bosuitjes in dunne ringentjes. Haal het zaadje van de Taugé en kook de eieren
️Maak de ketjap sambal door een Madam Jeanette in een keukenmachine fijn te malen en doe er vervolgens wat ketjap bij en roer dit goed door elkaar
️Doe de rijst, prei, bosuitjes, taugé, ei en de kip in een soepkom en doe vervolgens de soep bouillon erbij. Maak het af met wat vermicelli en aardappel ( Saoto mix ) de gebakken uitjes en de ketjap sambal.