Skinny sint cheesecake Een cheesecake met speculaasbodem Verder nu weinig aan…

Skinny sint cheesecake ️

Een cheesecake met speculaasbodem Verder nu weinig aan toe te voegen want ik mag lekker gaan trainen! Fijne avond allemaal en mocht je hem gaan maken? Laat je me dan even weten hoe je hem vond? Ben heel benieuwd!

Ingrediënten bij een springvorm van 20 cm:
Bodem:
100 g speculaas
27 g floraplant boter

Cheesecake:
200 g magere vanillekwark
200 g magere kwark
Citroensap van een halve citroen
Citroenrasp van een halve citroen
1 eetlepel maizena
2 eieren
1 eidooier
1,5 eetlepel Steviala

1. Maal de speculaas fijn. Smelt de boter in een pannetje en meng dit met de koekkruimels.
2. Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier en stort het mengsel hierin. Druk dit goed aan met de bolle kant van een lepel en zet dit even in de koelkast.
3. Meng de kwark met het citroensap en citroenrasp. Proef even of je het zuurder zou willen of niet. Voeg alle overige ingrediënten toe en roer goed maar rustig door tot er geen kleurverschil meer in het beslag zit.
4. Haal de springvorm uit de koelkast en stort het beslag er overheen.
5. Zet een bakplaat (of bak) met water helemaal onderin je oven. Verwarm de oven voor op 150 graden. Zet de cheesecake voor 75 tot 80 minuten in het midden van de oven. Laat hem hierna goed afkoelen met de ovendeur op een kier.
6. Als de cheesecake helemaal is afgekoeld, zet hem dan nog een tijd (liefst een nachtje) in de koelkast.
7. Ik topte de cheesecake af met vanille kwark en wat stukjes en kruimels speculaas.

Ik haalde er 10 punten uit.
Macro’s per punt: 107 kcal, 5,5 gram eiwit, 4,5 gram vet, 10,6 gram koolhydraten

proteincake